2025年8月5日，湖南郴州市钰丰食品有限公司董事长黄勇率技术团队访问长沙理工大学食品与生物工程学院。双方在工科三号楼B318会议室围绕豆制品产业技术创新开展深度交流。食品学院党委书记高顺利、生物工程系蒋雪薇教授参与对接。

在学院董喆老师引导下，黄勇一行参观了学院公共实验平台。重点考察了质构分析仪、微生物快速检测系统等豆制品研发关键设备，董喆详细讲解了学院在植物蛋白加工、发酵工艺优化等领域的技术储备。黄勇表示：“学院的前沿设备为豆制品工艺改良奠定了坚实技术基础。”

座谈会上，高顺利书记介绍了学院学科布局。黄勇董事长阐明企业现状：作为湖南豆制品骨干企业，钰丰食品专注豆制休闲食品、即食豆制品及传统发酵豆制品的研发与生产，目前面临保鲜期短、产品同质化、功能性开发不足等技术瓶颈。

针对企业痛点，蒋雪薇教授结合其团队在豆制品发酵技术领域的研究成果，提出工艺优化与功能性开发的可行性方案。

高顺利强调：“服务本土特色食品产业是学院深化产教融合的核心方向。”黄勇则表示：“此次对接为传统豆制品企业转型升级提供了关键技术路径。”

（文/王凤 图/董喆 一审/秦汪艳 二审/隆湘平 三审/高顺利）